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おうちでランチ。

昨日のバタバタお掃除にもかかわらず
なかなかキレイに片付かない部屋。
最後ははーちゃんとの片付けおっかけっこにかなり苦戦しましたが
担当の子がちょっと遅れてくれたおかげで
なんとかオモチャは片付けれました。

今日は取材がメインのはずなんだけど
なんといっても担当は昔の後輩ちゃん。
サプライズでもう1人昔の同僚のMちゃんを内緒で呼んでたので
朝からワクワク♪
お昼時に来てもらう事にしたのでランチも頑張りました。
PA0_0086.jpg

メニューは・・・
・ローストビーフのサラダ
・かぼちゃのサラダ
・チキンのバジルソースがけ
・アスパラベーコン
・かぼちゃのちぎりパン
・大根と新玉のポタージュ

簡単なものばかりなんだけど
バジルソースは昨日実家で摘んできたバジルで作りました。
友達に聞かれたのでレシピ紹介!
〈簡単バジルソースの作り方〉
①カップ2はいくらいのバジルの葉を荒く刻む。
②くるみ(松の実がなかったので)を軽く炒って風味を出し刻む
③荒く刻んだにんにく1片と材料全部にひたひたになるくらいオリーブ オイルをいれミキサーし、塩コショウで味を整える。
  (フードプロセッサーがない場合ミキサーでOK!)

今回はこのソースをこんがり焼いたチキンとソテーしたブロッコリーに
かけてみました。
パスタにからめても旨いです(*^^)v

ちなみに今日のメニューは大根のポタージュでもミキサーが活躍!
いつもはほとんど出番がないんだけどね~

かぼちゃのちぎりパンは大失敗(>_<)
水が多すぎたのか
焼きあがった時話に夢中でオーブンから出すのが遅れたせいか
なぜかふくらみが悪い(涙)
でもみんな食べてくれてよかった!

後輩ちゃんとMちゃんは何年ぶりの再会だったのかなぁ。
多分ものすご~く久々だったはず。
後輩ちゃんはMちゃんとの予期せぬ再会(突然のサプライズ)に予想通り汗だくで驚いてて・・・かなり笑えた!
Mちゃんとは1年ぶりくらいだったんだけど
ぜーんぜん変わってなくて。
スリムで美しい雰囲気保ってて・・・。
私なんて取材だってゆーのに自分にはまったく時間をかけず(汗)
片付けとランチの用意でいっぱいいっぱい。

やっぱり昔からの友達ってホッとするんだよなぁ。
もっと話したいこといっぱいあったのに時間足りなすぎ!
遠いからなかなか会えないんだけど
今度また再会できるの楽しみにしてよ♪

で、取材の為に作ったスリングをMちゃんが試しにつけてみてくれて
「楽チ~ン!」と急遽お嫁入りが決まりました~
ありがとね、Mちゃん(*^。^*)

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